Сан Дионис, Валенсия Валентин күні. Әлі Валенсия Валентин күні не екенін білмейсіз бе? Осы ерекше күн туралы көбірек білгіңіз келе ме? Сонымен, келіңіз және Сан-Дионисті нағыз валенсиялық ретінде тойлау үшін білуіңіз керек нәрсенің бәрін ашыңыз. Яғни 14-і
Әлі Валенсия Валентин күні не екенін білмейсіз бе? Осы ерекше күн туралы көбірек білгіңіз келе ме?
Сонымен, мерекелеу үшін білуіңіз керек барлық нәрсені біліңіз Сант Дионис нағыз валенсиялық сияқты.
бұл ол 14 ақпан – Валентин күні, яғни Валентин күні, оны бәрі біледі, бірақ 9 қазан - Валенсия Валентин күніОны тек бақытты адамдар санаулы ғана біледі.
Сіз Сан-Диони күнінің бұл дәстүрі қайдан шыққаны туралы ойлайсыз және оның артында өте қызықты оқиға жасырылғаны шындық.
Белгілі болғандай, валенсиялықтар мылтықты жақсы көреді, сондықтан Валенсияда петардалар лақтырылмайтын, таңғажайып масклеталар немесе әдемі түнгі сарайлар жарылған кешті немесе мерекені елестету мүмкін емес.
Мәселе 18 ғасырда пайда болды, Nueva Planta жарлықтары Яуме I-нің Валенсияға кіруін тойлауға тыйым салды және Валенсия кондитерлері лақтыра алмайтын петардалар мен зымырандарды бейнелейтін марципан тәттілерін жасау арқылы наразылық білдіруге шешім қабылдады.
Бұл марципан зымырандары пиулета деп аталды, бұл кішкентай, күркірейтін петарда, бұл үлкен және өте қатты петарда.
Сонымен қатар, олар Валенсия бақшасының құнарлылығын бейнелейтін жемістер мен көкөністермен бірге жүрді, сонымен қатар маврлар венгриялық Дона Виоланте, Яуме I-нің әйелі берген көкөністерге сілтеме жасады.
Кейінірек 9 қазанды мерекелеуге тыйым салынды, бірақ марципан тәттілері мен дәстүрі жойылды мокаторлар Сант Дионис күні жалғасты.
Сант Дионис мерекесі меценаттың құрметіне тойланады. Бұл күні ғашықтар бір-біріне қаланың кәдімгі тәттісі мокаора сыйлайды.
9 қазан - Валенсияның Валентин күні, ғашықтар бір-біріне тәттілер беріп, қаланы аралайтын өте ерекше күн.
Мокадора - Сант Дионис фестивалінде сыйлық ретінде берілетін марципан тәттісі. Дәстүр бойынша, мокаора 18 ғасырда, Сант Дионис күнінде ғашықтарға бадам беріле бастаған кезде пайда болған.
Бұл күн Валенсия әуесқойларының қамқоршысы Сант Дионис күнімен сәйкес келеді және марципан тәттілерін жеу дәстүрі және ерлер әдетте әйелдерге «мокадор» деп аталатын жібек шарфтарды береді.
Бұл тәтті сопақ пішінді және ортасында жібек лента бар. Ғашықтар оны серіктесінің білегіне білезік ретінде қояды.
Бұл шарфтарды мақта, зығыр немесе жібек сияқты әртүрлі материалдармен тоқуға болады.
Көптеген валенсиялық әйелдер қарым-қатынас кезінде серіктесі сыйлаған барлық шарфтарды махаббат белгісі ретінде сақтайды. Романтикалық емес пе? Көбінесе марципан кәмпиттері тікелей орамалға оралады және бұл «ла Мокадора» деп аталды.
Сант Дионис фестивалі кезінде мокаорадан басқа жемістер мен көкөністер пішініндегі тәттілер беріледі. Бұл тәттілер Валенсия қаласына тән және марципан, ұнтақталған бадам және қанттан жасалған.
Сант Дионис фестивалі Валенсияның кондитер аспаздарымен тығыз байланысты, өйткені олар осы фестиваль кезінде сыйлық ретінде берілетін дәмді мокадораларды дайындауға жауапты.
Жыл сайын кондитер аспаздар осы ерекше күнді тойлағысы келетіндердің барлығына жүздеген тәттілерді дайындайды. Шын мәнінде, бұл әдемі және дәмді фигураларды жасау үшін шамамен 70 000 келі марципан қолдануға болады деп есептеледі.
Сонымен қатар, Валенсия наубайшылары мен кондитерлерінің гильдиясы жыл сайын Sant Dionís байқауын өткізеді, онда ол бүкіл қаладағы ең жақсы мокадораны және ең жақсы көрмені таңдайды.
Сондықтан, бұл даталар жақындаған кезде, сіз барлық кондитерлік дүкендердің терезелері керемет егжей-тегжейлі және ынтамен безендірілгенін көре бастайсыз.
Егер сіз Валенсияда осы Сан-Дионист болсаңыз, оны нағыз валенсиялық ретінде тойлау үшін не істеу керек екенін білесіз.
Егер сіз осы сияқты көбірек мәліметтер мен дәстүрлерді ашу арқылы өз испан тілін немесе мәдениетіңізді жақсартқыңыз келсе, керемет келуден тартынбаңыз. испан сабақтары және мәдени іс-шаралар бойынша Испания, испан мектебі, мұнда біздің керемет команда кәсіби мамандар сіздің Валенсиядағы болуыңызды байытады.
Рита Родригес Варела жазған мақала Испания, испан мектебі.